SC FIOCCHI DI SALE NERO DI CIPRO GR480
Tutte le spezie, le erbe, i sali e le miscele Aromi e Sapori possono essere acquistati in comodi secchielli in polipropilene di alta qualita', certificati a contenere prodotti ad uso alimentare. I secchielli possono avere quattro capacita': 119ml, 600ml, 1.2l, 3.4l. I fiocchi di sale nero vengono estratti dai laghi salati di Larnaca e Limassol, laghi -di mare-, riempiti dal vicino mare la cui acqua filtra attraverso un terreno molto poroso. Dopo l'estrazione viene unito al carbone vegetale attivo, ottenuto dalla combustione di legno dolce come tiglio, betulla e salice. I grani a forma piramidale hanno un sapore sapido ma piu' dolce rispetto al sale marino. Si accostano su molti piatti a base di carni rosse o uova; ma anche su zuppe o pesce. Dal solfuro di ferro deriva il colore nero, mentre dal solfuro di idrogeno il suo sapore di tuorlo bollito.